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by ponta
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にしみや商店

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使った金額1,000円未満
評価(星4つ)
これぞたい焼き。
薄皮の天然もの。
パリパリ。

3枚買った。
390円。
直前の人が10匹箱につめてもらっていた。3匹ゆずるといってくれたが、店の人がすぐ焼くからいいよ、とこたえていた。
おじさんが焼き、おばさんが余分な皮をハサミで切ってととのえてから袋に入れてくれた。焼きあがりのままでかまわないのだけど。

おでん、おにぎりもおいしい店だ。

理想のたい焼きだったが、ほんとうにたべたいのはうるめだ。
うるめでビールならこたえられない。
店舗情報
にしみや商店
東京都中央区新富1丁目10-6

by misoitame | 2013-02-26 15:00 | たべる

たいやきいちばん

一時、桜台駅前にあった。重厚な外装の店だった。看板もりっぱだった。

養殖ものだったことと変わり種に力が入っているようだったこととで求めることがなかった。

6匹焼ける型が3つ、1匹130円だったようだ。

2009年12月28日開店、2010年11月14日閉店らしい。
元薬剤師の起業だとか。
いまはブランドもののリサイクルショップ。

by misoitame | 2013-02-26 01:07 | たべる

味咲き

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使った金額1,000円未満
評価(星2つ)
おいしいけど、生地が厚く好みではない。3匹買った。
スタンプカードをもらった。300円ごとに1回捺印。5ポイントでたい焼き1枚と引き換え。

並んでいなかった。

横からみた姿はきれいだ。
合わせ目は不恰好。

パリパリした薄皮のたい焼きがたべたい。

*バックを変えたので、色調がずれてしまった。
向きも逆かな。
魚拓の場合、頭を左にするらしい。そして、
やや下げるもののようだ。
右向きで頭が上がっていては違和感があるはずだ。

by misoitame | 2013-02-25 23:00 | たべる

味咲き

7時半ごろ、20人を超える列だった。数匹買って帰ろうかと思っていたが断念した。

実物をたしかめたかったし、たべたかった。

どうよむのか。
みさき、としているサイトもある。
食べログには、あじさき、とある。
??
by misoitame | 2013-02-24 20:00 | たべる

ドイツとたい焼き

ドイツで目的のホテルに向かって悪戦苦闘しながら移動。鉄道やらバスやら。食事をしたり、荷造りをしたり。列に並んだり、その列が崩れたり。
カラーだ。

......

たい焼きをたべながらたい焼き屋のおじいさんに1日に焼く数などをきいている。一匹ずつ焼く、天然物あるいは一本焼きといわれる方法でつくっていて、ガチャガチャと型を回している。
1年で何匹になるか計算しているところで目が覚めた。

小学生のころ買いにいった鳥居のそばの店のようだ。近くに野球の好きなK岡くんが住んでいた。

事務所の近所に2件たい焼き屋があったが、1件は廃業した。
いまもつづいている店のたい焼きは、天然物でしかもパリッとした衣。「人形焼」のような生地では、たい焼きのような気がしない。食べログでみると、一匹130円のようだ。
夏場はたい焼きはやすんでいたと思う。

この店は「にしみや商店」というのだそうだ。いままで店名を知らなかった。
数年前、テレビ東京の「出没!アド街ック天国」で紹介されたときには、「たいやき」「おにぎり おでん」と染め抜いたのれんが新しくなっていた。それまでは古びた薄汚れたのれんだった。それでよかったのだけど。
そのすこし前から客層がかわった。若返り、女性客が多くなった。昼時の列も長くなった。

『たいやき三昧―東京の名たいやき屋50店』 にも登場している。アマゾンの「なか見!検索」で確認した。
同書によると、一丁焼き・連焼き、薄皮焼き・厚皮焼きなどの分類がある。
一丁焼きで薄皮焼きが好みということになる。連焼きは厚皮焼きに向いているらしい。

閉店した店は「沢田商店」。大学芋を売っていたことから地元では「いもや」と呼ばれていたらしい。天然もの薄皮だったという。記憶のとおりだった。2006年9月に閉めたようだ。ずいぶん経つのだね。そのうちたべてみようとおもっているうちに気がついたら店がなくなっていた。

デパートの中にあるときどき前をとおる店のたい焼きは、養殖で、餡や衣が多種多様だ。「人形焼」のようなふかふかした皮なので買ったことがない。
店名は「味咲き」。看板商品の小倉大納言1枚137円とある。
by misoitame | 2013-02-24 06:06 | ゆめ